noyau

Моя крестьянская душа ликует - рынок завалили свежими овощами и фруктами. В субботу ходила трижды, так как рук не хватало унести всё, что хотелось. Молодая картошка, свежий шпинат, салат, укроп, морковки всякие, редиски... Спаржа кончается, зато клубники - завались, и она начинает тихонько перезревать, и цены падают. Это момент, когда Саша берётся за варку варенья. Первые 2,5 литра клубничного с ревенём уже приготовлены. :-) Практически вся первая партия родственникам Н. Они не возражают :-), более того, возвращают пустые банки через неделю-две.

Квартира пахнет клубникой. Я это делаю, по-видимому потому, что варка варенья намертво связана у меня с детсвом, с прабабушкой и летом. Сначала мы с ней идем в сад и собираем клубнику в такие продолговатые корзинки. Потом перебираем её на веранде, бабушка рассказывает о чем-нибудь очень простом и понятном. Промываем, засыпаем сахаром. Бабушка ждёт, когда ягоды дадут сок, и потом начинает варить. Я жду пенок, которые до сих пор обожаю. И ем их. У меня была теория, что красное варенье вкуснее есть с черным хлебом, а жёлтое (из крыжовника) с булкой... Банки ошпаривавают кипятком, разливают варенье. Потом бабушка всегда накрывала поверхность кружочком кальки и капала чуть-чуть спирта, чтобы "простерилизовать", а потом закрывала. Я заметила, что делаю тоже самое автоматически, хотя это не так и нужно, если не стоит задача хранить варенье год или два не в холодильнике.

Прабабушка меня очень любила. Безусловно. Всегда был обед, выстиранное бельё. У неё всегда было для меня время, много рассказывала о растениях, жизни в деревне, о каждодневном. По вечерам мы пели. Не критиковала и не заставляла. Интересно, что я много работала в саду, но не потому что меня к этому принуждали, а потому что бабушка могла убедить, что это часть нормального течения жизни, есть какие-то вещи, которые надо сделать. Эээх...