Пьянящее солнце Новой Зеландии

…способствует вызреванию хорошего винограда.
«Вот уже несколько лет ценители вин стали ездить в Новую Зеландию для того, чтобы попробовать вина «антиподов». Ибо oui, в стране любителей пива стали производить целую гамму неожиданно качественных вин, а именно белых – sauvignon, успевших уже получить ряд премий на международных конкурсах».
Le Monde, jeudi 6 février 2003
Дальше – описание, как лететь, куда ехать дальше и чего ждать от ресторанов…
Вот так вот! Во французской газете! Уважаемый zespri - прими на заметку. Окланд упоминался многократно.

Мои винные домыслы

Что делать, стоя перед 200 сортами французских вин в магазине? Куда податься? И вообще чего от них хотеть? Все нижезложенное – банальные советы мне, любпытной, от дружественных аборигенов, образовавшие небольшую систему…

Плохое вино – это не значит, что туда добавлен метиловый спирт и клубничный сироп, плохое – это когда перемешаны все сорта винограда без разбора, виноград перезрел и в вине слишком много сахара, отстояно неправильно и т.д. Бывает, водички плеснут… Абсолютное большинство красных вин – сухие. У кого нет к ним привычки – тому и французские вина не понравятся.. Кагор искать бесполезно: «Сладкие вина вышли из моды ужасно давно! Неужели их еще пьют?»
( Read more... )