noyau

У меня вопрос к мирозданию. С какого момента и почему в СССР стали есть с десертных тарелок? Нормальные обеденные существовали, но обычно в праздничных сервизах, для гостей. А ели с десертных. Это не вызывало никакого удивления.
Это из-за недостатка еды, чтобы создать ощущение её избытка, когда если неаккуратно есть пюре, то котлеты сваливаются с другой стороны? Или от величины квартиры? Как иначе разместить четыре, например, полноформатные тарелки на столе в хрущевской кухне? Общепит пытался замаскировать величину порций? Промышленность хотела отчитаться по числу тарелок и выпускала только маленькие, экономя сырье?